الخرطوم – المجهر
عادت بشكل مؤقت طواحين الدقيق التي كانت المقصد الأول للنساء السودانيات خلال العقود السابقة.. ثم إنزوت مؤخراً بعد أن (تمدنت) البلاد و(تمدن) معها سلوك غالبية سكانها الغذائي.
وشهدت عدد من (طواحين) الأحياء الشعبية إقبالاً لافتاً مع اقتراب بدايات شهر رمضان الكريم الشهر لشراء دقيق (القمح) و(الذرة) و(الفتريتة) التي تستخدم في صنع (العصيدة) التي تعد المأكول الرسمي الأول خلال الشهر الفضيل، بالإضافة إلى طحن (الزريعة) التي تستخدم في صناعة (الحلو مر) المشروب الرسمي والأول في المائدة السودانية خلال الشهر الكريم، ويتوقع أن تستمر (طواحين الدقيق) في الانتعاش حتى نهاية شهر رمضان، ومن ثم يتبدل مرة أخرى سلوك الأسر الغذائي الذي يتجه كليا صوب (الخبز) بأنواعه (البلدي) و(الفينو).
