(أم جنقر) مشروب سوداني ضد العطش

يتم تناوله في السحور
الضرا – باشاب
 (أم جنقر)   مشروب بلدي خاص بأهلنا في دارفور  وكردفان ويعتبر من المشروبات التي ارتبطت بشهر الصيام والقيام رمضان، ويكثر تناوله في هذا الشهر لفوائده الصحية العديدة أبرزها أنه يقطع العطشة أو يزيل الإحساس بالعطش ومن يشربه عند ساعات السحور يظل طيلة النهار في حالة شبع وارتواء من الماء.
{ هناك من يحرصون على تناوله في الإفطار بسبب أنه يعطي طاقة قوية للصائم ويعوض جسمه من السعرات التي افتقدها بسبب الصيا. ويقول عمنا عبد الله الشريف في حديثه لـ(المجهر) إن (أم جنقر) مشروب مغزي يصنع من حب الدخن المقشور ويتم تنقيعه في الموية، ويضاف له السكر وبعض المنكهات البلدية التي تضفي له رائحة طيبة وتجعله حلو المذاق بل أنه من المشروبات المنعشة .
{ وأم جنقر لفوائدها وخصائصها الكثيرة انتشرت في كل أنحاء السودان وصار المشروب البلدي الأكثر طلباً في رمضان .